สวัสดีเพื่อนๆ คนรักเค้ก! ในฐานะซัพพลายเออร์ในธุรกิจตกแต่งเค้กของขวัญคริสต์มาส ฉันตื่นเต้นมากที่จะแบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับส่วนผสมสำหรับไอซิ่งเค้กของขวัญคริสต์มาสขั้นพื้นฐานสำหรับการตกแต่ง เป็นช่วงเวลามหัศจรรย์ของปีเมื่อเค้กกลายเป็นงานศิลปะที่กินได้ และไอซิ่งมีบทบาทสำคัญในการทำให้เค้กดูน่าทึ่งไม่แพ้กับรสชาติ
ก่อนอื่น เรามาพูดถึงดาราของรายการกันดีกว่า - ตัวไอซิ่งนั่นเอง มีหลายประเภทที่เหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กคริสต์มาส และฉันจะแจกแจงรายละเอียดเหล่านี้ให้คุณ
บัตเตอร์ครีมไอซิ่ง
บัตเตอร์ครีมเป็นเหมือนน้ำตาลไอซิ่งสำหรับผู้ตกแต่งเค้กส่วนใหญ่ และด้วยเหตุผลที่ดี ใช้งานง่าย มีเนื้อเนียนและมีรสชาติอร่อยอย่างแน่นอน ในการทำบัตเตอร์ครีมไอซิ่งแบบพื้นฐาน คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนย: คุณจะต้องใช้เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง เนยทำให้ไอซิ่งมีรสชาติเข้มข้นและเป็นครีม เนยประมาณ 1 ถ้วยน่าจะช่วยได้กับเค้กขนาดกลาง
- น้ำตาลผง: นี่คือสิ่งที่ทำให้ไอซิ่งมีรสหวานและเนื้อสัมผัส คุณจะต้องมีน้ำตาลผงประมาณ 4 ถ้วย เริ่มต้นด้วยการค่อยๆ เพิ่ม เนื่องจากคุณสามารถเพิ่มได้เสมอหากจำเป็น
- นมหรือครีม: เพียงเล็กน้อย ประมาณ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้ไอซิ่งบางลงและเกลี่ยได้ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้นมหรือเฮฟวี่ครีมก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ไอซิ่งเข้มข้นแค่ไหน
- สารสกัดวานิลลา: สารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชาช่วยเพิ่มรสชาติที่น่ารักให้กับบัตเตอร์ครีม เป็นส่วนเสริมแบบคลาสสิกที่ช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างแท้จริง
ในการทำบัตเตอร์ครีม ให้เริ่มด้วยการตีเนยในเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไปทีละถ้วย ผสมให้เข้ากันหลังจากเติมในแต่ละครั้ง เมื่อเติมน้ำตาลทั้งหมดแล้ว เทนมหรือครีมและสารสกัดวานิลลาลงไป และผสมจนได้เนื้อครีมที่เนียนและเกลี่ยได้
รอยัลไอซิ่ง
โรยัลไอซิ่งเป็นอีกตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งเค้กคริสต์มาส โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการสร้างสรรค์ดีไซน์ที่ซับซ้อน เช่น เกล็ดหิมะหรือรูปขนมปังขิง นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:
- ไข่ขาว: คุณสามารถใช้ไข่ขาวสดหรือผงเมอแรงค์ก็ได้ หากคุณใช้ไข่ขาวสด ให้แน่ใจว่าไข่ขาวอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ไข่ขาวประมาณ 2 - 3 ฟองควรจะเพียงพอสำหรับไอซิ่งในปริมาณที่พอเหมาะ
- น้ำตาลผง: ต้องใช้น้ำตาลผงปริมาณมหาศาล 4 - 5 ถ้วยสำหรับรอยัลไอซิ่ง ช่วยให้ไอซิ่งมีความแข็งและคงรูปร่างไว้ได้เมื่อต่อท่อ
- น้ำมะนาว: น้ำมะนาวหนึ่งหรือสองช้อนชาช่วยให้ไอซิ่งคงตัวและมีกลิ่นฉุนเล็กน้อย
ในการทำรอยัลไอซิ่ง หากคุณใช้ไข่ขาวสด ให้ตีไข่ขาวในเครื่องผสมจนเกิดฟอง จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงและน้ำมะนาวลงไป หากคุณใช้ผงเมอแรงค์ ให้ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติจะผสมกับน้ำเพื่อให้เป็นเนื้อครีมก่อนเติมน้ำตาลผง ผสมต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งไอซิ่งมีความคงตัวสูงสุด
ไอซิ่งฟองดอง
ฟองดองเป็นไอซิ่งที่เรียบเนียนและยืดหยุ่นได้ ซึ่งสามารถรีดออกมาและพาดไว้บนเค้กได้ เพื่อให้ดูสวยงามแบบมืออาชีพ ส่วนผสมสำหรับทำฟองดองขั้นพื้นฐานมีดังต่อไปนี้:
- มาร์ชแมลโลว์: คุณจะต้องใช้มาร์ชเมลโลว์ประมาณ 10 ออนซ์ มาร์ชแมลโลว์เป็นส่วนประกอบหลักของฟองดองและให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มเคี้ยวหนึบ
- น้ำตาลผง: น้ำตาลผงประมาณ 2 - 3 ถ้วย ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ฟองดองแข็งแค่ไหน
- น้ำมันพืช: น้ำมันพืชเพียงช้อนชาก็ช่วยไม่ให้ฟองดองติด
- น้ำ: น้ำสองสามช้อนโต๊ะเพื่อช่วยละลายมาร์ชเมลโลว์
ในการทำฟองดอง ให้ใส่มาร์ชเมลโลว์และน้ำลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้อย่างปลอดภัย และนำไปอุ่นในไมโครเวฟครั้งละประมาณ 30 วินาที คนให้เข้ากัน จนกระทั่งมาร์ชเมลโลว์ละลาย จากนั้นใส่น้ำมันพืชและเริ่มเติมน้ำตาลผงทีละน้อย นวดส่วนผสมจนได้แป้งเนียนและยืดหยุ่นได้
ตอนนี้คุณรู้ส่วนผสมพื้นฐานสำหรับไอซิ่งประเภทต่างๆ เหล่านี้แล้ว เรามาพูดถึงวิธีสนุกๆ ในการใช้ตกแต่งเค้กคริสต์มาสกันดีกว่า
ถ้าคุณอยากได้ลุคคริสต์มาสแบบคลาสสิก คุณสามารถใช้บัตเตอร์ครีมทาใบฮอลลี่และผลเบอร์รี่ที่ด้านข้างของเค้กได้ คุณยังสามารถใช้รอยัลไอซิ่งเพื่อสร้างเกล็ดหิมะอันละเอียดอ่อนบนเค้กได้ และถ้าคุณต้องการทำเค้กให้สะดุดตาจริงๆ ลองใช้ฟองดองคลุมเค้กแล้วค่อยเติมลงไปตกแต่งเค้กพวงหรีดคริสต์มาสเพื่อสัมผัสแห่งเทศกาล
สำหรับเค้กคริสต์มาสที่ดูแปลกตา คุณสามารถใช้บัตเตอร์ครีมทำหมวกซานต้าหรือหน้ากวางเรนเดียร์ได้ คุณสามารถเพิ่มบางส่วนได้ท็อปเปอร์เค้กคริสต์มาสสักหลาดหรือกระดาษท็อปเปอร์เค้กสุขสันต์วันคริสต์มาสเพื่อให้เค้กโดดเด่นจริงๆ
นอกจากไอซิ่งและของตกแต่งแล้ว คุณยังอาจต้องเพิ่มกลิตเตอร์ที่กินได้หรือโรยหน้าเค้กคริสต์มาสด้วย พวกเขาเพิ่มความแวววาวเล็กน้อยและทำให้เค้กดูรื่นเริงยิ่งขึ้น
ในฐานะผู้จำหน่ายอุปกรณ์ตกแต่งเค้กของขวัญคริสต์มาส ฉันได้เห็นโดยตรงแล้วว่าส่วนผสมและของตกแต่งเหล่านี้สามารถเปลี่ยนเค้กธรรมดาๆ ให้กลายเป็นชิ้นกลางที่สวยงามได้อย่างไร ไม่ว่าคุณจะเป็นนักทำขนมปังมืออาชีพหรือแค่คนที่รักการทำขนมในช่วงวันหยุด ฉันหวังว่าคู่มือนี้จะเป็นแรงบันดาลใจให้กับคุณสำหรับเค้กคริสต์มาสชิ้นต่อไปของคุณ
หากคุณสนใจซื้ออุปกรณ์ตกแต่งเค้กคริสต์มาสคุณภาพสูง เราพร้อมให้ความช่วยเหลือ เรามีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ตั้งแต่ท็อปปิ้งเค้กไปจนถึงอุปกรณ์ทำไอซิ่ง เพื่อทำให้เค้กคริสต์มาสของคุณน่าจดจำอย่างแท้จริง ติดต่อเราเพื่อเริ่มการสนทนาเรื่องการจัดซื้อจัดจ้าง และมาทำให้คริสต์มาสนี้หวานยิ่งขึ้นด้วยเค้กแสนสวย!
อ้างอิง
- พระคัมภีร์ตกแต่งเค้กโดยวิลตัน
- ศิลปะการตกแต่งเค้กโดย Peggy Porschen