เค้กมีต้นกำเนิดมาจากอะไร

เค้กยุคแรกๆ ทำด้วยส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่าง
เค้กเหล่านี้เป็นสัญลักษณ์ของตำนานทางศาสนาโบราณและความเชื่อโชคลางอันน่าอัศจรรย์ เส้นทางเศรษฐกิจและการค้าในยุคแรกนำไปสู่การนำเข้าเครื่องเทศแปลกใหม่จากตะวันออกไกลไปทางเหนือ ถั่ว น้ำหวาน ผลไม้รสเปรี้ยว อินทผาลัมและมะเดื่อจากตะวันออกกลาง และอ้อยจากประเทศทางตะวันออกและทางใต้
ในยุคมืดมนของยุโรป วัตถุดิบหายากเหล่านี้มีเพียงพระภิกษุและขุนนางเท่านั้นที่ครอบครอง และการสร้างสรรค์ขนมของพวกเขาก็มีหลายอย่าง เช่น ขนมปังขิงน้ำผึ้งและบิสกิตเนื้อแข็งแบน ด้วยความถี่ของการค้าที่เพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ นิสัยการบริโภคอาหารของประเทศตะวันตกก็เปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิงเช่นกัน
ทหารและพ่อค้าชาวอาหรับที่กลับบ้านจากสงครามครูเสดได้เผยแพร่การใช้เครื่องเทศและสูตรอาหารตะวันออกกลาง ในเมืองการค้าสำคัญๆ หลายแห่งในยุโรปกลาง ได้มีการจัดตั้งกิลด์ปรมาจารย์ด้านการทำขนมขึ้นมาด้วย ในช่วงปลายยุคกลาง ครอบครัวที่ร่ำรวยทั่วยุโรปมีการใช้เครื่องเทศกันอย่างแพร่หลาย ซึ่งช่วยยกระดับเทคนิคการอบขนมตามจินตนาการ เมื่อถั่วและน้ำตาลได้รับความนิยม อัลมอนด์บดก็ได้รับความนิยมเช่นกัน อัลมอนด์บดนี้อบโดยใช้แม่พิมพ์ไม้ และลวดลายบนแม่พิมพ์มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับคำสอนทางศาสนา
เค้กมีต้นกำเนิดมาจากตะวันตกและค่อยๆ นำเข้าไปยังประเทศจีนในเวลาต่อมา